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食品均質(zhì)機(jī)在原料乳的應(yīng)用，在強(qiáng)力的機(jī)械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中?？捎行Х乐怪厩蛏细?。在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中，一般均質(zhì)機(jī)的位置處于殺菌的熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無(wú)菌均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮...

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乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）乳化頭的剪切速率（越大，效果越好）乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，越細(xì)齒效果越好）物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的極限，就不能再好）線速度的計(jì)算，剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。剪切速率(s-1)=v速...

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該產(chǎn)品工作時(shí)是通過(guò)三柱塞往復(fù)泵將被加工物料以高壓形式送至均質(zhì)閥，使物料流經(jīng)閥盤(pán)與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復(fù)合力的作用，達(dá)到均質(zhì)、乳化的目的。食品均質(zhì)機(jī)可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品...

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超細(xì)分散機(jī)的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要強(qiáng)于均質(zhì)機(jī)，但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)（如高粘度、大顆粒），所以在很多場(chǎng)合下，它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。超細(xì)研磨硬度大物料容易聚合，一般高速分散機(jī)因硬度大或者分子結(jié)構(gòu)特殊剪切不到，需要增加研磨磨頭，有因物料需要納米或者1-5um,傳統(tǒng)研磨不到，或者研磨到物料又聚合在一起，故本設(shè)備研磨分散機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。研磨式分散機(jī)是由膠...

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超細(xì)分散機(jī)循環(huán)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，分散機(jī)主機(jī)循環(huán)系統(tǒng)包括，機(jī)封壓力循環(huán)，腔體冷卻循環(huán)。外接管路循環(huán)依實(shí)際情況。分散過(guò)程中電機(jī)和分散頭產(chǎn)生的噪聲是否合理。無(wú)特殊尖銳聲音，基本在80分貝以內(nèi)。分散過(guò)程中速度分階段提升記錄頻率和分幾個(gè)階段，50HZ、60ZH頻率時(shí)速度是否符合要求。皮帶輪是否進(jìn)行更改、電機(jī)功率是否符合要求、電機(jī)電流值。皮帶輪傳動(dòng)比為1：3.5；電機(jī)功率實(shí)際為...

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食品均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu):該裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效地分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無(wú)菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，具有均質(zhì)柔和、樣品無(wú)污染、無(wú)損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點(diǎn)，滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。本產(chǎn)品也適合腫瘤組織（如肝癌、腸癌、胃癌、乳腺癌）的勻漿，既可得到大量的單細(xì)胞（2分鐘內(nèi)可達(dá)2×10），必要時(shí)，...

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飲料均質(zhì)機(jī)均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)要素影響。均質(zhì)壓力遭到設(shè)備的約束。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。飲料均質(zhì)機(jī)的使用行業(yè)，使用于生物醫(yī)藥，食品工業(yè)，日化護(hù)理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他精密化工行業(yè)。均質(zhì)機(jī)在豆奶中的使用：均質(zhì)...