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食品均質(zhì)機(jī)在原料乳的應(yīng)用,在強(qiáng)力的機(jī)械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中??捎行Х乐怪厩蛏细?。在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中,一般均質(zhì)機(jī)的位置處于殺菌的熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中,均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無(wú)菌均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮...
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乳化頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)乳化頭的剪切速率(越大,效果越好)乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細(xì)齒,超細(xì)齒,越細(xì)齒效果越好)物料在分散墻體的停留時(shí)間,乳化分散時(shí)間(可以看作同等的電機(jī),流量越小,效果越好)循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的極限,就不能再好)線速度的計(jì)算,剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。剪切速率(s-1)=v速...
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該產(chǎn)品工作時(shí)是通過(guò)三柱塞往復(fù)泵將被加工物料以高壓形式送至均質(zhì)閥,使物料流經(jīng)閥盤(pán)與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復(fù)合力的作用,達(dá)到均質(zhì)、乳化的目的。食品均質(zhì)機(jī)可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料,在高壓下進(jìn)行均質(zhì),能使乳品...
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超細(xì)分散機(jī)的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要強(qiáng)于均質(zhì)機(jī),但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)(如高粘度、大顆粒),所以在很多場(chǎng)合下,它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。超細(xì)研磨硬度大物料容易聚合,一般高速分散機(jī)因硬度大或者分子結(jié)構(gòu)特殊剪切不到,需要增加研磨磨頭,有因物料需要納米或者1-5um,傳統(tǒng)研磨不到,或者研磨到物料又聚合在一起,故本設(shè)備研磨分散機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。研磨式分散機(jī)是由膠...
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超細(xì)分散機(jī)循環(huán)系統(tǒng)結(jié)構(gòu),分散機(jī)主機(jī)循環(huán)系統(tǒng)包括,機(jī)封壓力循環(huán),腔體冷卻循環(huán)。外接管路循環(huán)依實(shí)際情況。分散過(guò)程中電機(jī)和分散頭產(chǎn)生的噪聲是否合理。無(wú)特殊尖銳聲音,基本在80分貝以內(nèi)。分散過(guò)程中速度分階段提升記錄頻率和分幾個(gè)階段,50HZ、60ZH頻率時(shí)速度是否符合要求。皮帶輪是否進(jìn)行更改、電機(jī)功率是否符合要求、電機(jī)電流值。皮帶輪傳動(dòng)比為1:3.5;電機(jī)功率實(shí)際為...
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食品均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu):該裝置采用不銹鋼系統(tǒng),可有效地分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品,樣品裝在一次性無(wú)菌均質(zhì)袋中,不與儀器接觸,具有均質(zhì)柔和、樣品無(wú)污染、無(wú)損傷、不升溫、不需滅菌處理,不需洗刷器皿的特點(diǎn),滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。本產(chǎn)品也適合腫瘤組織(如肝癌、腸癌、胃癌、乳腺癌)的勻漿,既可得到大量的單細(xì)胞(2分鐘內(nèi)可達(dá)2×10),必要時(shí),...
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飲料均質(zhì)機(jī)均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個(gè)要素影響。均質(zhì)壓力遭到設(shè)備的約束。豆乳生產(chǎn)中可用20~30MPa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。飲料均質(zhì)機(jī)的使用行業(yè),使用于生物醫(yī)藥,食品工業(yè),日化護(hù)理品;涂料油墨;納米材料;石油化工;印染助劑;造紙工業(yè);農(nóng)藥化肥;塑料橡膠;電力電子;其他精密化工行業(yè)。均質(zhì)機(jī)在豆奶中的使用:均質(zhì)...
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